Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Birria de res

3 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deBirria de res

Avatar de pizcadesal
Receta enviada por pizcadesal
109 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Birria de res

Una receta de carne muy típica en México, muy rica en especias y, por lo tanto, en sabor y aroma. Perfecta para darse un buen homenaje.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 150 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 13 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Birria de res?

  • 1 Kg. de carne de ternera deshuesada
  • 300 ml. de agua
  • 1 limón
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles
  • 2 hojas de laurel
  • Clavo molido

¿Cómo se prepara Birria de res?


Lo primero que haremos en la receta de la birria de res, será mezclar en el agua todas las especias y el ajo, a excepción del laurel. Reservaremos también el limón y la cebolla. Echaremos un poquito de cada cosa, y batiremos hasta mezclar bien. El ajo lo echaremos machacado. En este líquido, introduciremos la carne despedazada, y la tendremos marinando durante 24 horas en el frigorífico.

Para cocinar la birria de res, echaremos la carne con todo su juego en una olla, añadiremos más agua hasta cubrir y el laurel, y lo pondremos a cocer a fuego muy lento durante unas 2 horas y media más o menos.

Por otro lado, haremos con sofrito de cebolla que nos servirá para acompañar la birria de res, una vez que esté lista. La serviremos muy caliente junto con unas rodajas de limón.


Foto orientativa: The DLC.

Nota del autor

Como veis, esta receta de birria de res lleva muchas especias, que hay que echarlas al gusto de cada cual. La carne que os recomiendo para la birria de res es el diezmillo.



La receta de Birria de res no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Birria de res?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.